Denna allkniv på 13 cm är ett oumbärligt verktyg i varje kök. Den välbalanserade storleken gör den idealisk för små och precisa uppgifter som att skiva vitlök, trimma kött eller hacka örter, samtidigt som den är tillräckligt kraftfull för de flesta vardagliga skäruppgifter.

Exceptionell skärpa och hållbarhet

Knivens kärna är tillverkad av japanskt VG10-stål, vilket ger en extremt hård och slitstark egg med en hårdhet på 60 ±2 HRC. Med ett blad som är 2,5 mm tjockt och kräver ett skärtryck på 6–9 N får du optimal kontroll och skärpa för både detaljarbete och tyngre uppgifter. Bladet är omslutet av 67 lager damaskusstål som stärker konstruktionen och skapar ett karakteristiskt mönster. Denna lagerteknik minskar dessutom vidhäftning när du arbetar med klibbiga råvaror.

Ergonomiskt och slitstarkt handtag

Handtaget är tillverkat av kompositresin och kolfiber, vilket ger ett lätt, bekvämt och säkert grepp även vid längre användning. En bolster i SS316 rostfritt stål skapar en sömlös övergång mellan blad och handtag, bidrar till optimal balans och ökar säkerheten för fingrarna.

Perfekt för precisionsarbete

Tack vare sin mångsidighet är denna japanska allkniv på 13 cm ett utmärkt val för både hemmakockar och professionella. Den kombinerar traditionellt hantverk med moderna material för att leverera kompromisslös prestanda i ett kompakt och funktionellt format.