Denna köttyxa på 19 cm är skapad för att leverera maximal kraft och kontroll vid hantering av större köttstycken och ben. Det robusta bladet gör den perfekt för att dela, hacka och klyva med effektivitet och precision.

Exceptionell skärpa och hållbarhet

Köttyxans kärna är tillverkad av japanskt VG10-stål med en hårdhet på 60 ±2 HRC, vilket ger en egg som tål hård belastning utan att tappa skärpan. Det 2,5 mm tjocka bladet kräver ett skärtryck på 6–9 N och ger hög kraftöverföring vid varje hugg. Bladet är omslutet av 67 lager damaskusstål, vilket ökar slitstyrkan och bidrar till längre livslängd.

Ergonomiskt och balanserat handtag

Handtaget är tillverkat av kompositresin och kolfiber, vilket ger ett säkert grepp och optimal kontroll även vid tunga moment. En bolster i SS316 rostfritt stål skapar en balanserad tyngdpunkt som underlättar kraftfulla rörelser.

Maximal kraft och kontroll

Denna köttyxa är ett oumbärligt verktyg för köttstyckning och benhantering. Den kombinerar rå styrka med japansk precision och är ett måste i varje professionellt kök.