Nakiri-kniven är den klassiska japanska grönsakskniven, känd för sin raka bladprofil som gör det möjligt att utföra snabba, rena snitt utan att dra grönsakerna efter sig. Denna Nakiri-kniv på 21 cm kombinerar traditionellt japanskt hantverk med modern precisionsteknik och är ett oumbärligt verktyg i varje kök.

Exceptionell skärpa och hållbarhet

Knivens kärna är tillverkad av VG10-stål (10Cr15CoMoV), ett premiumstål med hög kolhalt och en hårdhet på 60 ±2 HRC. Med ett 2,5 mm tjockt blad och ett skärtryck på 6–9 N får du både styrka och kontroll för exakt grönsakshantering. Kärnan är omsluten av 67 lager damaskusstål, vilket förstärker bladets konstruktion, skapar ett elegant mönster och minskar friktionen vid skärning.

Ergonomiskt och balanserat handtag

Handtaget är tillverkat av kompositresin och kolfiber, ett lätt men mycket slitstarkt material som erbjuder ett säkert och bekvämt grepp även vid längre användning. En bolster i SS316 rostfritt stål ger en hygienisk och viktad övergång mellan blad och handtag, vilket optimerar balansen – en avgörande egenskap för den karakteristiska hackande rörelsen.

Perfekt för grönsakspreparation

Denna japanska Nakiri-kniv på 21 cm är det perfekta verktyget för att finhacka, tärna och strimla alla typer av grönsaker med överlägsen precision och minimal ansträngning.