Denna kockkniv på 21 cm är kökets självklara mittpunkt, utformad för att ge maximal precision, kraft och komfort även under långa arbetspass. Den klassiska kockknivsprofilen i kombination med premiummaterial gör den perfekt för alla typer av uppgifter, från att skära kött och hacka grönsaker till att krossa vitlök.

Exceptionell skärpa och hållbarhet

Knivens kärna är tillverkad av japanskt VG10-stål med en hårdhet på 60 ±2 HRC, vilket gör att den behåller sin skärpa under lång tid. Det 2,5 mm tjocka bladet kräver ett skärtryck på 6–9 N, vilket ger optimal kraftöverföring vid varje snitt. Bladet är omslutet av 67 lager damaskusstål, vilket stärker konstruktionen, skapar ett distinkt vågformat mönster och minimerar vidhäftning.

Ergonomiskt och slitstarkt handtag

Handtaget är tillverkat av kompositresin och kolfiber, ett lätt men mycket hållbart material som ger ett säkert grepp och en modern känsla. En bolster i SS316 rostfritt stål skapar en sömlös, hygienisk övergång mellan blad och handtag, samtidigt som den bidrar till perfekt balans och minskar belastningen på handen vid längre användning.

Ett oumbärligt verktyg för varje kök

Denna japanska kockkniv på 21 cm är mer än bara ett köksredskap – den är en investering i din matlagningskonst.